Il Salumificio San Vincenzo di Casali del Manco continua a collezionare prestigiosi riconoscimenti. Questa volta, i premi sono stati conferiti dalla rinomata Guida Salumi d’Italia, che ha svelato l’edizione 2025 presso il Teatro Giuseppe Verdi di Busseto, nella provincia di Parma. Durante l’evento, il Salumificio San Vincenzo ha trionfato con ben tre premi, inclusa la Migliore filiera di suino nero d’Italia e l’Eccellenza Cinque spilli per il guanciale e il prosciutto di suino nero. Questi riconoscimenti pongono ulteriormente in luce i salumi calabresi, sempre più protagonisti sulle tavole europee e oltre.
«Siamo estremamente orgogliosi – ha dichiarato Filippo Elmo, responsabile commerciale e marketing della San Vincenzo – di ricevere questi premi, frutto di un lungo percorso iniziato nel 2006, quando la nostra azienda è stata tra le prime in Calabria a impegnarsi nel recupero della razza autoctona del suino nero calabrese. Un ringraziamento speciale va ai nostri partner della filiera certificata, ora riconosciuta come la migliore d’Italia. È un traguardo significativo per noi, che abbiamo scelto di concentrarci esclusivamente sulla trasformazione della materia prima e sulla produzione di salumi di alta qualità, affidando ai nostri partner fidati il compito di allevare i nostri suini. I risultati di oggi dimostrano che la nostra scelta di puntare sulla qualità è quella giusta. Continueremo a impegnarci al massimo, con rinnovata energia, per soddisfare le aspettative dei nostri clienti ogni giorno».
La Guida Salumi d’Italia 2025 si conferma come la prima guida italiana completamente dedicata al settore norcino, un progetto innovativo realizzato da Gurus di Reggio Emilia, che dal 2012 ha censito, raccontato e catalogato centinaia di produttori e migliaia di salumi. Ogni provincia italiana vanta eccellenze che, per tipicità, varietà e qualità, si pongono ai vertici mondiali, portando con orgoglio il vessillo dell’italianità, al pari del vino, della moda e di altri settori d’eccellenza.
Il Salumificio San Vincenzo, situato nella provincia di Cosenza, rappresenta un’eccellenza nella produzione di salumi artigianali. Fondata con l’intento di preservare le tradizioni gastronomiche calabresi, l’azienda si è specializzata nella lavorazione di carni di alta qualità, utilizzando metodi tradizionali e ingredienti selezionati.
Un elemento distintivo del Salumificio San Vincenzo è la sua attenzione alla qualità e alla sostenibilità. L’azienda è in possesso delle più importanti certificazioni internazionali ed è oggi la principale produttrice di salumi calabresi.
